白癜风患者多吃蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，不益于机体健康，而且有利于白斑的恢复。而蔬菜按颜色可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。那么，白癜风患者吃深色蔬菜是不是比浅色蔬菜好？
一、深色蔬菜比浅色蔬菜好
深色蔬菜有木耳、南瓜、胡萝卜等，这些深色的蔬菜的维生素含量要比浅色蔬菜高很多，是我们膳食纤维的主要来源。而且深色食物中还含有丰富的色素物质，对于色素脱失的白癜风患者治疗也有很大的帮助。
二、各种蔬菜的均衡搭配
蔬菜的种类有很多，仅仅在饮食中选择某种蔬菜是不能满足我们的基本要求的。因此，我们应该做出多样化的选择，因为每种蔬菜都有自己的营养价值，所以在选择时要做到均衡搭配，并据自己的需要做出有的选择。
三、以新鲜蔬菜为主
蔬菜长时间贮藏容易导致水分流失，营养价值不足，口感差。尤其是一些保质期短的蔬菜，经过长期贮藏后，蔬菜中某些元素的含量会增加，如亚硝酸盐，对我们的健康危害，所以说，选择新鲜蔬菜对我们的健康也有很大帮助。
四、腌菜不能代替新鲜蔬菜
腌制蔬菜是一种常见的蔬菜贮藏方法，在我们的生活中也得到了普遍的应用。
但在我们的饮食中，腌菜只能作为配菜，不能作为我们的主食。因为腌菜加工后会损失大量的营养，其营养价值无法与普通蔬菜相比，长期食用会威胁人体健康。
温馨小贴士：蔬菜富含多种对人体有益的营养素，多吃蔬菜可以有效提高白癜风患者的身体素质，增强抗病能力，同时科学有效的治疗可以促进白癜风的早期，使患者白癜风的困扰。
